목포시 공고 제2023-1484호

「청년 Food Academy」

「목포시 외식업 푸드 아카데미」교육 참여자 모집공고

우리 시에서는 목포의 맛을 주제로 다양한 레시피 개발과 외식업에 관심 있는 청년들의 교육 지원을 위해 다음과 같이 「목포시 외식업 푸드 아카데미 교육」참여자를 모집하오니 많은 지원 바랍니다.

2023년 8월 28일

목  포  시  장

1. 모집개요

□ 공고기간 : 2023.  8. 14.(월) ~ 2023. 9. 8.(금)

□ 접수기간 : 2023.  8. 14.(월) ~ 2023. 9. 8.(금) 18:00까지

□ 모집인원 : 14명

□ 모집대상 : 목포의 새로운 레시피 개발을 희망하는 17세~45세 청년

- (주 소 지) 신청일 기준 목포시에 주민등록을 하고 있는 자

- (연    령) 2023년 기준 17세~45세

- (대    상) 교육 이수를 통해 목포의 새로운 레시피를 개발하고 싶은 자 등(요리에 관심 있는 자, 목포의 다양한 식재료(9미 등)를 활용한 아이템으로 목포에 외식업 창업을 계획 중인 자, 기창업자인 경우, 교육 이수 후 메뉴 개편 및 추가를 계획 중인 자)

□ 신청방법 : 온, 오프라인으로 신청서 접수

- 온 라 인 : 목포시청 관광과 최양인 이메일로 접수(wnstn1215@korea.kr)

- 오프라인 : 목포시청 관광과(관광마케팅팀)로 접수(목포시 양을로 203)

□ 제출서류 : 지원신청서, 개인정보 수집·이용 제공 동의서, 주민등록초본(신청일 기준) 각 1부

2. 운영개요

□ 레시피 및 브랜딩 교육

□ 기    간 : 2023. 9. 19.(화) ~ 10. 24.(화) 13:00~16:00 총 9회 예정

□ 장    소 : 목포미식문화갤러리 해관1897 푸드랩(목포시 해안로177번길 10)

위치도	외부공간	내부공간

□ 내    용 : 목포의 다양한 식재료를 활용한 MZ세대 맞춤형 레시피 교육

- 회차별로 다른 목포 식재료(낙지, 민어, 꽃게 등)를 활용

- 수강생의 레시피 연구를 위한 장소로 큰 창고 푸드랩 시설 제공

- 다양한 분야의 셰프들의 경험을 토대로 경영 시 실질적인 노하우 전수

- 외식 창업의 필수조건인 ‘브랜드 구축 전략’ 교육

* 단, 시설의 이용 시간은 휴관을 제외한 날의 개관 시간(09:00~18:00)으로 제한

□ 강   사 : 각종 분야의 음식 전문가(명인) 및 유명 셰프 등

□ 교육 일정(안)

구 분	날 짜	내 용	비 고
1회차	9월 19일	오리엔테이션 및 실습 목포9미 우럭	3시간 교육
2회차	9월 21일	목포 3미 민어를 활용한 이론 및 실습
3회차	9월 26일	목포 6미 병어를 활용한 이론 및 실습
4회차	10월 5일	목포 4미 꽃게를 활용한 이론 및 실습
5회차	10월 10일	목포 2미 홍어를 활용한 이론 및 실습
6회차	10월 12일	목포 1미 낙지를 활용한 이론 및 실습
7회차	10월 17일	목포 건해산물을 활용한 이론 및 실습
8회차	10월 19일	목포 5미 갈치를 활용한 이론 및 실습
9회차	10월 24일	최종 창작 레시피 컨설팅

※ 레시피 및 교육 일정은 내부사정에 의해 변경될 수 있음

□ 경연 대회 및 시상

□ 일    시 : 2023. 10. 27.(금) 예정 (교육 이수자 동의 하 변경가능)

□ 장    소 : 목포미식문화갤러리 해관1897

□ 대    상 : 교육 이수자

- 교육 이수자는 교육 기간 내 목포 식재료 활용(9미 등) 창작 레시피 1건 이상 개발한 경우로 한정

□ 내    용 : 목포의 다양한 식재료를 바탕으로 한 창작 레시피 경연 우수자 선정 및 시상

- 목포의 재료 활용 창작 레시피를 주제로 경연 대회 진행

- 경연 대회 우수자 선정 및 시상(심사위원 및 현장 시식 평가)

- 경연 대회 우수자에 대한 상금 차등 지급

* 총 20백만원[최우수 1명(5백만원), 우수 2명(각 3백만원), 장려 6명(각 1.5백만원)]

** 별도 지원 : ㈜메뉴앳 측에서 경연 최우수자 대상 인큐베이팅 공간제공

*** 모든 창작 레시피의 저작권, 소유권, 활용권은 목포시 측에 귀속되며 목포의 맛 홍보 등에 사용

3. 교육 대상자 평가 및 합격자 결과 발표

□ 평가항목 : 자기소개서(교육 의지), 지원 동기, 레시피 실행 가능성, 향후 계획 등

연 번	평가항목	평 점	비고(가점)
1	자기소개서(교육 의지 등)	30점	정부, 지자체 주관 요리경연대회 입상자(2점)
2	지원 동기	30점
3	레시피 실행 가능성	20점
4	향후 계획	20점

□ 평가방법 : 신청자가 제출한 자기소개서에 대한 서면 평가

- 최종 합산 점수가 70점 이상인 자 중에서 고득점자순으로 결정

* 가점은 신청 시 제출된 증빙 서류 건으로 한정하여 인정

** 최초 결정된 참가자가 불가피한 사유로 사업 불참 시 차순위자 선정

□ 선정자 발표 : 2023. 9. 18.(월) 18:00 이내 예정   ※ 합격자 개별 통보

4. 기타(유의) 사항

□ 본인이 제출한 정보가 부정확하거나, 확인 불가한 경우 교육 참여 등에

제한이 있을 수 있으니, 정확하게 작성해 주시기 바랍니다.

□ 제출된 지원 신청서류는 반환하지 않습니다.

□ 기타 궁금하신 사항은 아래 연락처로 문의하시기 바랍니다.

- (목포시청 관광과 관광마케팅팀)        ☎  : 061-270-8860

E-mail : wnstn1215@korea.kr

붙임  1. 지원신청서 1부.

2. 자기소개서 1부.

3. 개인정보 수집·이용 제공 동의서 1부.  끝.

【붙임 1】

「청년 Food Academy」

목포시 외식업 푸드 아카데미 교육 지원 신청서

1. 기본정보
성 명		생년월일
휴 대 폰		e-mail
주소(자택)
2. 창업 계획(해당 시)
분 야					(한식/양식/분식 등 기재)
아이템명	예시) 000000	창업예정지		예시) 원도심 근대역사공간 인근
3. 가점부여 사항(해당 시)			※가점 증빙서류 미제출시 가점 인정불가
구 분				확인사항(담당자 체크란)
예시) OO시 요리경연대회 금상				□ 유		□ 무
4. 경력사항
기 간	단 체 명	관련분야		상세내용
5. 유사사업 신청·지원 여부		※ 해당 없을 경우 미기재
사 업 명
사업년도		주관기관

상기와 같이 제출한 「목포시 청년 외식 창업 지원 교육」지원신청서 내용에

허위 사실이 있을 시, 교육 참여자 신청 건을 무효화 하는 것에 동의합니다.

2023년     월     일       신청인 :                 (서명)

목포시장  귀하

【붙임 2】

「청년 Food Academy」

자기소개서

※ 20페이지 이내로 작성하고, 본 문장 포함 청색 글씨는 문항에 대한 부연 설명이므로 신청서 제출 시

삭제하고 흑색으로 작성할 것

※ 해당 서식은 예시 서식으로 ‘하단의 문항’에 관한 설명을 함에 있어 사진 등의 자료 첨부가 필요한 경우에 변경 가능

자기소개	1. food academy 지원 동기 해당 교육과정을 알게 된 경로, 지원이 필요한 영역 2. 신청자의 학위 및 경력 사항 관련 학위(해당 시), 관련 이력(파트 타임 포함) 등
개발 레시피	개발 레시피(안) 소개 아이템(레시피)소개 (오픈할 매장의 메뉴, 인테리어 콘셉트 등) 아이템 차별성 경쟁업체 대비 차별화된 메뉴 또는 콘셉트 설명 시장성 및 실행 가능성 설정한 목표 고객, 목표 고객 대상 판매 가능성 등
향후 계획	1. 수료 후 계획 2. ‘목포의 식재료 활용 메뉴’ 판매 전략(실행 가능성) 귀하의 창업 아이템과 ‘목포 9미 식재료 활용 메뉴’의 조합에 대한 판매 세부 전략(방향성) 예시) 원테이블 레스토랑 창업 예정자가 구상했던 아이템(크림파스타, 알리오 올리오 등)을 목포 9미 식재료 활용 메뉴(꽃게 파스타)와 함께 판매 메뉴로 하여 운영 3. 중장기 비전 및 목표 사업 성장 방향 (직영 확대, 프랜차이즈화, 푸드 스타트업, 기타), 사업을 통해 추구하는 사회적 가치 등
기타사항

【붙임 3】

개인 및 기업정보 수집․이용 / 제공 동의서

「목포시 청년 외식업 창업 지원 교육」에 관련되어 목포시가 참여자 개인정보를 수집하고 이용하거나 제3자에게

제공하고자 할 때는 「개인정보 보호법」제15조 제1항 제1호, 제17조 제1항 제1호, 제23조 제1호, 제24조 제1항 제1호에 따라 본인의 동의를 얻어야 합니다. 아래의 내용을 읽으신 후 동의 여부를 결정하여 주십시오.

1. 개인 및 기업정보의 수집·이용에 관한 사항

수집․이용 목적	청년창업 지원정책 수립 및 홍보, 사업 운영, 만족도 조사
수집․이용 항목	성명, 생년월일, 주소, 전화번호, 핸드폰 번호, 전자우편주소, SNS 주소, 업체명, 사업자등록번호, 법인번호, 주소, 전화번호, 팩스 번호, 사업체 현황
보유․이용 기간	해당 지원사업 참여 종료 후 5년간. 종료일 후에는 민원 처리, 청년창업 지원정책 수립 및 통계관리업무만을 위하여 보유 및 이용
동의를 거부할 권리 및 동의를 거부할 경우의 불이익	동의를 거부할 권리가 있으며, 동의를 거부할 경우, 사업 참여자 선정 및 운영과 관련된 지원 등에 불이익이 발생할 수 있음
제공 동의 여부	위와 같이 개인 및 기업정보 수집·이용하는데 동의합니다. (동의함 ☐ 동의하지 않음 ☐)

2. 개인 및 기업정보의 제공․조회에 관한 사항

제공 받는 자	제공 목적	청년창업 지원정책 수립 및 홍보, 사업 운영, 만족도 조사
1. 목포시 2. 해당 지원사업 관계부처 3. 해당 사업 집행기관 4. 해당 사업 집행기관과 협약/계약 체결한 기관	제공 항목	성명, 생년월일, 주소, 전화번호, 핸드폰 번호, 전자우편주소, SNS 주소, 업체명, 사업자등록번호, 법인번호, 주소, 전화번호, 팩스 번호, 사업체 현황
	보유․이용 기간	해당 지원사업 참여 종료 후 5년간. 종료일 후에는 민원 처리, 청년창업 지원정책 수립 및 통계관리업무만을 위하여 보유 및 이용 (집행기관과 협약/계약 체결한 기관은 협약/계약 종료일까지)
	동의를 거부할 권리 및 동의를 거부할 경우의 불이익	동의를 거부할 권리가 있으며, 동의를 거부할 경우, 사업 참여자 선정 및 운영과 관련된 지원 등에 불이익이 발생할 수 있음
	제공 동의 여부	위와 같이 정보를 좌측의 목포시와 관련기관에 제공하는 것에 동의합니다. (동의함 ☐ 동의하지 않음 ☐)

※ 개인정보 보유 이용 기간은 관련법에 따라 변경 가능하며, 본인의 요청에 따라 정정, 수정할 수 있습니다.

본인은 개인 및 기업정보 수집, 이용, 제공에 관한 내용을 충분히 설명 듣고 이해하였으며, 동의한 내용이 사실임을

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2023년     월      일

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